对于过去一个世纪了，盲目乱试民间偏方普通脚气竟成烂脚脚气病起到了随着疾病的最初促使维生素鉴定和他们对于人类福祉的医疗作用，澄清历史舞台位的一部分。荷兰殖民科学家克里斯蒂安Eijkman，谁指出，他的鸡喂食时附带的白米饭实验饮食脚气下降，脚气怎么治能去根吗已进入林德随着詹姆斯约瑟夫和他的石灰和戈德伯格和他的糙皮病澄清营养的民间传说。也许是因为它是在西方少见，也许是因为它不值得一提的是20世纪的旁边脚气的治疗方法，疟疾和营养不良等持久性的丑恶现象，脚气病已收到历史学家很少注意热带祸害。
        　然而，它是一种疾病，并能杀死maims：如何治脚气可能超过一亿人遭受并因此死去。脚气病进行了观察和经验，在东南亚16世纪以来西方人。与精白米高，因为20世纪，脚气病及相关疾病的第一个十年消费有关，也被认为发生在白米饭是不是盲目乱试民间偏方普通脚气竟成烂脚在饮食的大宗项目。